Kue Kering Kelapa Pandan

Tambahan kelapa kering dan pasta pandan ke dalam adonan kue kering membuat rasanya renyah. Aroma wangi pandannya pun langsung mencuat saat kue sudah matang. Sajian tepat di hari  raya saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat tercinta. Mari buat kue kering kelapa pandan.

Bahan:
150 gram margarin
1/4 sendok teh garam
120 gram gula tepung
2 kuning telur
55 gram kelapa kering siap pakai
200 gram tepung terigu protein rendah
15 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh pasta pandan
1 putih telur, untuk olesan
50 gram kelapa kering, untuk pelapis

Cara Membuat Kue Kering Kelapa Pandan:

1. Kocok maragrin, garam, dan gula tepung 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan kelapa kering. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata. Masukkan adonan ke dalam loyang segitiga yang kecil. Diamkan di dalam freezer 30 menit.
4. Oleskan putih telur. Gulingkan di atas kelapa kering. Potong-potong setebal 1/2 cm. Letakkan di atas loyang kue kering yang sudah dioles margarin.
5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang. (Ri)

Untuk 500 gram

Tweet

Artikel keren lainnya: