Tentu tak akan ada yang menolak disajikan iga pedas lada hitam
yang lezat ini. Rasa pedasnya mencuat dari cabai kering dan lada hitam.
Sungguh menggiurkan pas disajikan pada buka puasa nanti.
Bahan:
3 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
7 buah cabai kering, cincang halus
750 gram iga sapi
1.500 ml air
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok makan merica hitam, ditumbuk kasar
200 gram kentang baby, dibelah 2, digoreng
1 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Iga Pedas Lada Hitam:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai kering sampai harum. Tambahkan iga sapi. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai air tinggal setengahnya.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, dan merica hitam. Aduk rata.
- Tambahkan kentang dan wortel. Aduk rata. Masak sampai matang dan berkuah sedikit. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Untuk 4 Porsi
