Kukis pisang diisi buah prune, pasti enak hasilnya. Yang penting
pula, tak akan Anda temukan di toko. Sehingga kita bisa menyajikan kukis
pisang isi prune yang sangat unik untuk keluarga tercinta. Atau, kalau
mau dijual juga boleh, lho.
Bahan:
2 buah (100gram) pisang ambon lokal, dilumatkan
5 buah prune, dibuang bijinya, diblender halus bersama 25 ml air
80 gram mentega tawar dingin
80 gram margarin
100 gram gula tepung
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
250 gram terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
2 kuning telur untuk mengoles
Cara Membuat Kukis Pisang Isi Prune:
- Kocok mentega, margarin, gula tepung, dan garam 3 menit sampai lembut.
Tambahkan telur. Kocok kembali.Masukkan pisang. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Giling adonan tipis, sekitar 0,2 mm. Potong 2,5 x 3,5 cm. Letakkan
prune di atasnya tipis-tipis. Tutup lembaran kue yang lain. Oleskan
kuning telur. Oven dengan api bawah 130 derajat Celsius 45 menit sampai
matang.
Untuk 400 gram
