Siang yang panas cocoknya menyeruput minuman yang dingin. Es
markisa sarang burung ini layak jadi pilihan. Paduan asam, manis dan
segarnya instan melepaskan dahaga.
Bahan Sarang Burung:
1 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
500 ml air
50 gram gula pasir
3 tetes pewarna merah cabai
3 tetes pewarna hijau
Bahan Sirop:
100 gram gula pasir
50 ml air
200 ml sirop markisa
Bahan Pelengkap:
4 buah markisa, diambil isinya
300 gram melon, dikeruk bulat
2.000 gram es serut
1.000 ml air
Cara membuat Es Markisa Sarang Burung:
- Sarang burung, rebus agar-agar, jeli instan, air, dan gula pasir sambil
diaduk sampai mendidih. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna
merah. Sisanya tambahkan pewarna hijau. Aduk rata masing-masing
agar-agar
- Tuang di loyang kotak kecil. Bekukan. Serut.
- Sirop, didihkan air dan gula pasir hingga larut. Dinginkan. Masukkan sirop markisa. Aduk rata. Sisihkan.
- Sajikan serutan agar-agar bersama sirop dan pelengkap.
Untuk 6 porsi
