Es cuing adalah minuman tradisional berkuah santan. Isinya cincau hijau dan sirop gula merah sebagai pemanisnya. Yuk, buat untuk berbuka puasa hari ini.
Bahan-bahan:
500 gram cincau hijau
500 gram es serut
Bahan Santan:
1/2 sendok teh garam
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
1/2 sendok teh garam
Bahan Sirop:
25 gram gula pasir
150 gram gula merah sisir
1 ikat daun pandan
150 ml air
Cara Membuat Es Cuing:
- Sirop, masak gula merah dan gula pasir bersama air dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Angkat. Dinginkan.
- Santan, rebus santan , garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai matang. Angkat. Dinginkan.
- Masukkan cincau dalam gelas. Siramkan sirop yang telah dingin. Tuangkan santan. Tambahkan es serut.
Untuk 5 gelas
