Tak sulit membuat sendiri kripik usus yang garing dan renyah. Dengan mencuci usus dengan bersih dan mengikuti petunjuk yang ada, pasti keripik usus buatan Anda tak kalah rasanya dengan keripik yang dijual-jual.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram usus ayam, dicuci, dipotong-potong 10 cm
2 sendok teh air kapur sirih
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
Bumbu Pelapis (aduk Rata):
200 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Perendam:
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, dihaluskan
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat kripik usus:
- Rendam usus ayam di dalam campuran air kapur sirih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit. Angkat dan cuci bersih.
- Aduk rata bahan perendam dan bumbu halus. Tambahkan usus ayam. Aduk rata. Diamkan 15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan usus di atas bahan pelapis.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering.
Untuk 300 gram
Artikel keren lainnya:
Belum ada tanggapan untuk "Keripik Usus"
Post a Comment